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花岗石和石灰石是两种不同的石材，它们的区别主要在于成因、物理性质和用途等方面。
1、成因：花岗石是一种由岩浆冷却固化形成的火成岩，主要由石英、长石和少量的其他矿物组成，而石灰石主要是由沉积作用形成的，主要由方解石组成。
2、物理性质：花岗石的颗粒较粗，表面有明显的颗粒感，并且硬度较高，石灰石的颗粒细腻且结构紧密，硬度相对较低，在声音和光泽方面，敲击花岗石会发出较粗哑的声音，其光泽属于晶体矿物特有的镜面反射；而石灰石的声音相对清脆，光泽主要为漫反射。
3、用途：花岗石的坚固耐用和美观的纹理使其常被用于建筑的外墙和厨房台面等；石灰石因其易于雕刻和质地均匀的特点，常被用于雕塑制品和殡葬骨灰盒等。
关于花岗岩石子和石灰岩石子的优劣，这主要取决于具体的使用场景和需求，在园林景观或建筑项目中，花岗岩石子因其硬度高、耐磨性强而更受欢迎；而在一些需要细腻质感的场合，如室内装饰或某些工艺品制作中，石灰岩石子可能更受欢迎，两种石子都有各自的优势和适用场合。
信息仅供参考，如需了解更多关于花岗石和石灰石的知识，建议咨询专业的石材行业从业人员或查阅相关文献资料。